比利时的啤酒

比利时以其丰富的啤酒文化而闻名,拥有悠久的酿造历史和多样化的啤酒风格。比利时啤酒以其卓越的品质、独特的风味和传统的酿造方法而著称。从修道院酿造的特拉普修道士啤酒到使用野生酵母发酵的兰毕克啤酒,比利时有适合各种口味的啤酒。

有趣事实:比利时拥有超过1,500种不同的啤酒,该国的啤酒文化被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产。

杜威尔(Duvel)

杜威尔(Duvel)

杜威尔是一款金色强力艾尔啤酒,以其爽脆、复杂的风味和高酒精含量而备受喜爱。它结合了水果酯、辛辣气息和干爽的口感。杜威尔因其欺骗性的易饮性而常被称为“魔鬼”。在标志性的郁金香形状的玻璃杯中享用它。

希马(Chimay)

作为一款特拉普修道士啤酒,希马体现了比利时的酿酒传统。它有几种口味,包括希马红啤酒、希马白啤酒和希马蓝啤酒。每种口味都有独特的风味和特点。希马啤酒因其品质、复杂性和悠久的历史而闻名。

希马(Chimay)
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Westvleteren 12
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西弗列特伦12(Westvleteren 12)

西弗列特伦12是一款被誉为世界上最好的特拉普修道士啤酒之一。这是一款四倍(Quadrupel)啤酒,颜色深沉,味道复杂,有着深色水果、焦糖和香料的风味,口感丝滑。由于供应有限,得到一瓶可能有一些挑战,但绝对值得努力。

奥瓦尔(Orval)

奥瓦尔是一款独特的特拉普修道士啤酒,以其独特的风味而闻名。它呈淡琥珀色,具有复杂的啤酒花香气和干燥、略带酸味的口感。这款啤酒采用了布雷塔酵母发酵,赋予其独特的酵母风味和果香。奥瓦尔在啤酒爱好者中享有很高的声誉,并且随时间的推移味道越发优雅。

奥瓦尔(Orval)
The Beer Apprentice, CC BY 2.0, 经由维基共享资源
罗登巴赫(Rodenbach)
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罗登巴赫(Rodenbach)

罗登巴赫是一家著名的啤酒厂,以其弗拉芒红棕色艾尔啤酒而闻名。这些啤酒呈深红棕色,具有樱桃和橡木的复杂香气,口感平衡的酸味。这些啤酒在橡木桶中陈酿,使它们形成独特的风味特点。罗登巴赫啤酒是酸啤酒爱好者必尝的美味。

罗谢福10(Rochefort 10)

罗谢福10是一款特拉普修道士四倍(Quadrupel)啤酒,颜色深沉,味道丰富且复杂。它带有深色水果、焦糖、巧克力和香料的风味,酒精的温暖感也十分明显。罗谢福10常被认为是世界上最好的啤酒之一,对于寻求浓郁风味体验的啤酒爱好者来说,它是一款必尝的啤酒。

罗谢福10(Rochefort 10)
威斯马勒三倍(Westmalle Tripel)
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威斯马勒三倍(Westmalle Tripel)

威斯马勒三倍是一款经典的比利时三倍(Tripel)啤酒,呈淡金色,风味复杂而平衡。它展现了水果酯、辛辣酚类物质和略带甜味的麦芽底调。这款啤酒具有干爽的口感和中到高的碳酸化,使其清爽宜人。威斯马勒三倍是该类别的标杆,深受啤酒鉴赏家喜爱。

圣伯纳酒厂阿伯特12(St. Bernardus Abt 12)

圣伯纳酒厂阿伯特12是一款比利时四倍啤酒,与著名的西弗列特伦12(Westvleteren 12)在口味和质量上不相上下。它呈深棕色,具有丰富的麦芽风味,带有深色水果、焦糖和香料的风味,口感柔滑细腻。由于其风味和风格与西弗列特伦12相似,圣伯纳酒厂阿伯特12常被称为“穷人版的西弗列特伦”。

圣伯纳酒厂阿伯特12(St. Bernardus Abt 12)
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Gueuze
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古茹兹(Gueuze)

古茹兹是一种使用野生酵母进行自然发酵的兰毕克(Lambic)啤酒。随后它经过陈年和混酿,形成独特而复杂的啤酒。古茹兹具有酸涩的口感,带有独特的怪异和泥土气息,还带有类似香槟的气泡感。这是一种体现比利时酿酒传统的传统啤酒风格。

布吕日神(Brugse Zot)

布吕日神是在布鲁日酿造的一种比利时艾尔(Ale)啤酒。它呈金色,带有麦芽底调和微妙的苦味。布吕日神以其顺滑而平衡的口感而闻名,使其成为任何场合都能享受的啤酒。酿造布吕日神的酿酒厂在布鲁日还经营着一家受欢迎的啤酒博物馆。

布吕日神(Brugse Zot)
Kriek
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克里克(Kriek)

克里克是一种比利时水果啤酒,通过将兰毕克与樱桃发酵而成。它呈现出鲜艳的红色,有着明显的樱桃香气和甜酸口感。克里克是一款令人愉悦且清爽的啤酒,将樱桃的自然甜味与兰毕克的酸涩完美平衡。对于喜欢水果风味啤酒的人来说,这是一个受欢迎的选择。

民间仙子(La Chouffe)

民间仙子是一款比利时金色艾尔啤酒,具有俏皮和古怪的个性。由位于比利时阿登地区的Brasserie d'Achouffe酿造。民间仙子呈朦胧的金色外观,带有水果和香料的香气,口感平滑,麦芽风味中带有柑橘的微妙回味。啤酒以小矮人作为吉祥物,增添了其魅力和独特性。

民间仙子(La Chouffe)Gordito1869, CC BY 3.0, 经由维基共享资源
Stella Artois

斯特拉啤酒(Stella Artois)

斯特拉啤酒是一款经典的比利时拉格啤酒,以其爽口干净的口感和标志性的花形玻璃杯而闻名。它呈金色,具有温和的啤酒花苦味和平衡的麦芽风味。斯特拉啤酒是啤酒爱好者寻找清爽易饮啤酒的热门选择。它与各种美食搭配得很好,并受到全球范围内的喜爱。

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